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Refrigeração
EXPERIÊNCIA E COMPROMISSO COM A INOVAÇÃO
Além da habilidade dos seus chefs, uma cozinha
profissional deve poder contar com uma linha de
equipamentos de qualidade e funcionais, que ofereça
produtos excelentes e um alto nível de serviço.
É por isso que a linha Refrigeração da Tramontina, além
de garantir a melhor conservação das preparações
culinárias e de todos os alimentos que serão usados
na elaboração, coloca à sua disposição equipamentos
que fazem da sua cozinha o ambiente de trabalho
ideal, sempre organizado e eficiente.
Todas as máquinas são realizadas para garantir a
completa segurança alimentar devido à estrutura
que mantém constante a temperatura interna da
câmara durante o uso, proporcionando inclusive uma
considerável economia de energia respeito ao padrão
de consumo médio.
O sistema de refrigeração monobloco permite
manter a câmara totalmente livre de componentes
da refrigeração aumentando o espaço disponível
para o armazenamento de produtos e maximizando
a eficiência na hora da limpeza. O sistema foi
desenvolvido inclusive para agilizar ao máximo a
manutenção dos equipamentos.
Pés ajustáveis
Linha Start Eco Friendly
e Harmony
Projetados para combinar sabiamente tecnologia, eficiência e flexibilidade, no pleno respeito pelo meio ambiente.
Estrutura externa e interna de aço inox AISI 304, com acabamento escovado. Refrigeração ventilada, com circulação de ar forçado. Câmara livre de evaporador e ventilador, tendo a unidade de refrigeração monobloco alocada na parte superior, (sistema patenteado). Evaporação automática da água condensada. Degelo ativado automaticamente com gás quente, (sistema frost free). Espessura das paredes de 75 mm, com isolamento de poliuretano de alta densidade. Redução do consumo de energia em até 45,7%, se comparado ao padrão de consumo médio. Baixo nível de ruído (apenas 47 dB). Porta com fechamento automático. Pés ajustáveis de aço inox, altura 120-150 mm.
Parada automática do ventilador
durante a abertura da porta.
Frost Free: evaporação automática da água condensada. Não há necessidade de dreno, pois não acumula água ou gelo.
O sistema de ventilação circular
reduz a transferência de calor com o ambiente e diminui o consumo de energia.
Estrutura realizada inteiramente
em aço inoxidável.
Estrutura realizada inteiramente
em aço inoxidável.
Motor Monobloco:
Câmara livre de evaporador e ventilador, tendo a unidade de
refrigeração inteiramente alocada na parte superior.
Painel de controle de temperatura:
-2º a +8ºC para refrigerador e
-20º a -10ºC para freezer.
Degelo automático com opção de degelo manual.
Paredes com 75mm de poliuretano aumentam o isolamento térmico do
refrigerador.
Porta com fechamento automático e parada a 90°C.
Ideal para comportar
grelhas e cubas GN 1/1 e 2/1.
POSSIBILIDADES:
-
Refrigerado
-
Aquecido
-
1 ou 2 portas
-
Aço inox ou vidro
-
Potas bipartidas
-
Pass Throught
Folheto
Balcões refrigerados LINHA START
Máxima uniformidade de temperatura interna para um perfeita preservação dos alimentos.
Os produtos da Tramontina são planejados para solucionar os incovenientes com os quais os profissionais da cozinha se deparam diariamente. Problemas técnicos, de espaço, de custo ou relacionados à segurança alimentar.
Ao solucionar tais problemas, a Tramontina, visa simplificar e, ao mesmo tempo, melhorar a qualidade do trabalho dos próprios clientes.
A estrutura monobloco de aço inoxidável AISI 304 com acabamento externo acetinado e superfície de trabalho com espessura de 40mm é garantia de robustez.
Os cantos internos arredondados e os puxadores ergonômicos não sobressalentes facilitam a limpeza. Isolamento com espessura de 50 mm em espuma de poliuretano de alta densidade (40Kg/m3), que proporciona isolamento eficaz e mínimo consumo de energia.
O sistema de ventilação forçada garante a completa uniformidade da temperatura interna, para uma perfeita preservação dos alimentos. Possibilidade de fornecimento com duas ou três gavetas por porta. Acompanha 1 par de guias e 1 grelha por porta.
Tampo reforçado com MDF ultra tratado com microban, para garantir máxima resistência na superfície de trabalho, revestimento de aço nox.
Frost Free: evaporação automática da água condensada. Não há necessidade de dreno, pois não acumula água ou gelo.
Gavetas opcionais padronizadas
para cubas da Linha gastronomia.
Estrutura realizada inteiramente
em aço inoxidável.
A ventilação traseira forçada garante a temperatura uniforme em toda a câmara do equipamento, que fica livre de componentes do motor.
Painel de controle de temperatura:
-2º a +8ºC para refrigerador e
-20º a -10ºC para freezer.
Degelo automático com opção de degelo manual.
Unidade de refrigeração removível para facilitar a manutenção. Motor
facilmente acessível e com ventilação frontal, que permite posicionar outros equipamentos nas laterais e na parte traseira.
Possibilidade de escolha quanto a posição do motor
Nos balcões refrigerados possibilidade de tampo com pia.
POSSIBILIDADES:
-
Refrigerado
-
Refrigerado
-
Aço inox ou vidro
Folheto
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Pass-Throught Aquecidos
O equipamento adequado para serviços quentes de grande volume.
Equipamento destinado à conservação de alimentos quentes, que mantém a temperatura de segurança dos produtos armazenados no seu interior.
O Pass-Through possui abertura frontal e traseira
para permitir uma fácil movimentação dos alimentos entre duas diferentes áreas da cozinha ou entre a cozinha e o salão do restaurante. Praticidade ideal para fornecimento de bufês em refeitórios, hoteis e restaurantes.
O isolamento mediante poliuretano de alta densidade evita o transferimento de temperatura com o ambiente externo, diminuindo o consumo de energia.
As guias internas de suporte são padronizadas para cubas GN 1/1 e 2/1 com possibilidade de trabalhar com grelhas metálicas para apoiar pratos e bandejas de diversos formatos. As estruturas interna e externa são realizadas em aço inox AISI 304.
Folheto
Pass-Throught Refrigerado
O equipamento adequado para serviços frios de grande volume.
Equipamento destinado à conservação de alimentos refrigerados, que mantém a temperatura de segurança dos produtos armazenados no seu interior. O Pass-Through tem abertura frontal e traseira para permitir uma fácil movimentação dos alimentos entre duas diferentes áreas da cozinha ou entre a cozinha e o salão do restaurante. Praticidade ideal para fornecimento de bufês em refeitórios, hotéis e restaurantes.
O isolamento mediante poliuretano de alta densidade evita o transferimento de temperatura com o ambiente externo, diminuindo o consumo de energia.
As características construtivas e funcionais contam
com a mesma excelência dos refrigeradores
profissionais, garantindo o desempenho, a segurança e a economia que a refrigeração Tramontina oferece.
As guias internas de suporte são padronizadas para cubas GN 1/1 e 2/1, com possibilidade de trabalhar com grelhas metálicas ou revestidas para apoiar pratos e bandejas de diversos formatos.
As estruturas interna e externa são realizadas em
aço inox AISI 304.
Folheto
Armário vertical Aquecidos
Assim como o Pass-Through aquecido, o Armário permite a conservação dos alimentos quentes sempre na temperatura adequada à segurança alimentar.
A abertura é unicamente frontal e as portas de vidro ou aço inox. O isolamento mediante poliuretano de alta densidade evita o transferimento de temperatura com o exterior, diminuindo o consumo de energia.
As guias internas de suporte são padronizadas para cubas GN 1/1 e 2/1, com possibilidade de trabalhar com grelhas metálicas para apoiar pratos e bandejas de diversos formatos.
As estruturas interna e externa são realizadas em aço inox AISI 304.
Folheto
ROLL-IN REFRIGERADO
É o equipamento perfeito para a movimentação e a
armazenagem de grandes quantidades de produtos.
O Roll-in Refrigerado pode conter carrinhos ao seu
interno para acomodar a mercadoria ou retirá-la.
A rampa montada na parte inferior do equipamento
permite alocar um carrinho porta GN ao interno do
Roll-in, tornando a operação muito mais prática e
rápida.
Cada porta pode acomodar um carrinho cantoneira
porta GN, o qual pode conter até 32 cubas GN 1/1.
Os equipamentos podem ser passantes (Pass-
Through) ou com abertura de um só lado.
As características construtivas e funcionais contam
com a mesma excelência dos refrigeradores
profissionais garantindo o desempenho, a segurança e a economia que a Refrigeração Tramontina oferece.
As estruturas interna e externa são realizadas em
aço inox AISI 304.
Folheto