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Equip. de Panificação
SEGURANÇA E CONFIABILIDADE
EM PRIMEIROLUGAR
Quando tratamos de equipamentos industriais e de alta performance, os mecanismos utilizados aliado as altas potências, exigem uma atenção redobrada quanto a segurança dos colaboradores. É extremamente importante lembrar de que todos equipamentos de panificação devem atender a NR-12. Além disso, outro fator muito importante na escolha do equipamento é a CONFIABILIDADE e o baixo custo de manutenção.
Na engenharia do equipamento, deve ser contemplado o menor número de mecanismos móveis, o uso otimizado de lubrificantes e aços inoxidáveis nas peças que terão contato direto com o alimento. Quanto ao tempo de operação, temos hoje equipamentos que são projetados para trabalharem 24 horas, necessitando apenas de manutenções preventivas de poucos minutos, afinal de contas, tempo é dinheiro!
Para uma escolha mais assertiva quanto tamanho do equipamento a ser adquirido, primeiramente é importante saber que equipamentos menores proporcionam diversidade de produtos, enquanto os maiores, volume de produção. Dessa maneira é muito importante escolher os equipamentos de forma que trabalharão próximo a sua capacidade máxima, assim otimizaremos os investimentos afim de teremos um pay-back mais rápido.
Uma boa saída para essa questão, e a escolha de equipamentos com range de produção elevados, entregando com qualidade o produto final e com confiabilidade de trabalho e segurança para os colaboradores. Afinal de conta, equipamento que não entrega o prometido se torna um equipamento caro.